Suşi Sizin İçin İyi mi Değil mi?

Getty Images

Balık, deniz yosunu, pirinç ve hellip; kulağa hoş geliyor, değil mi? Kime sorduğunuza göre değişir. New York Times . Makale hem beslenme uzmanlarını hem de sıradan Amerikalıları incelediğinde, beslenme uzmanlarının yüzde 75'i suşinin sağlıklı olduğu konusunda hemfikirdi. Halkın sadece yüzde 49'u böyle düşünüyordu.

Elbette, gerçek cevap suşinin içinde ne olduğuna ve ne kadar tükettiğinize bağlıdır - bu belki de anlaşmazlığın kökenine dair bir fikir verir. Ya beslenme uzmanları iyimserdir ya da bir döner tabla büyüklüğündeki bir suşi tabağını tek başına bitiren birini hiç görmemişlerdir. Durum ne olursa olsun, son zamanlarda bir suşi menüsüne baktıysanız, basit çiğ balıkları masada pantolonunuzun düğmelerini açmanızı gerektiren türden bir öğüne dönüştürmek için pek çok fırsat olduğunu biliyorsunuz. Sonuçta, krutonlarda yeşil yapraklı sebzelerden daha ağır bir salata sağlıklı bir yemekten çok abur cubur yemeğe yöneldiği gibi, çoğunlukla sağlıksız malzemelerden oluşan bir suşi siparişi de çoğu zaman sağlıksızdır. Bir sonraki rulonuzu sipariş etmeden önce göz önünde bulundurmanız gerekenler.

Doğru Proteinle Başlayın

Yağsız protein kilo vermeye yardımcı olur, bu da iyi bir başlangıçtır. Omega-3 yağ asitlerinin peşinden gidin - bunlar kalbiniz için iyidir, kalp hastalıklarına karşı korur ve kan basıncını ve kalp atış hızını düşürür. Somon, alabalık ve ton balığı iyi seçeneklerdir, diyorIlyse Schapiro, kayıtlı bir diyetisyen ve yazarın ortak yazarı Simitimi Çıkarmalı mıyım? 'Ton balığını çok sık yememeye dikkat edin, çünkü cıva oranı yüksektir.' Uskumru, mavi marlin, kılıç balığı ve sarı kuyruk da cıva bakımından yüksektir, bu yüzden bunları da sınırlandırın. Ve tamamen taklit yengeçten kaçının - nişasta ile yapılır ve sodyum ile doldurulur.

Ekstralara Bir Göz Atın

Zencefil ve wasabi, fırfırsız bir ruloya bir tekme ve gevreklik ekleyebilir - Schapiro, anti-inflamatuar ve bağışıklık avantajlarına sahip olduklarını söylemeye gerek yok. Ancak tempura (veya gerçekten kızartılmış herhangi bir şey) ve tobiko peyniri gibi malzemelere dikkat edin, diye uyarıyor. Sadece kalorili bir yumruk paketlemekle kalmazlar, aynı zamanda rulonuzdaki sağlıklı sebzeleri ve balıkları dışarıda bırakma eğilimindedirler.

Porsiyonlarınızı İzleyin

Schapiro, şeker ve pirinç sirkesiyle yapılan suşi pirinci süper sağlıklı değil ve suşi başına yarım bardak tüketiyor olabilirsiniz, diyor Schapiro. Ve bu ısırık büyüklüğündeki parçalar, birden fazla rulo sipariş ediyorsanız, bazen öğün başına 1.000 kaloriyi aşıyor, diyor. Karbonhidratlarınızı veya kalorilerinizi izliyorsanız, bir suşi rulosuna yapışmayı ve sizi doyurması için sashimi (ince dilimlenmiş, pirinçsiz) veya naruto rulo (pirinçsiz ve salatalığa sarılmış) sipariş etmeyi düşünün.

Kahverengi Pirinç düşünün

Pirinçle ayrılmaya istekli değil misiniz? (Anladım. Karbonhidratlar harikadır.) Sağlık faktörünü yükseltmek istiyorsanız, normal suşi pirinci ve kahverengi pirinçle yarım kilo yemeyi deneyin. Schapiro, 'Kahverengi pirincin sizi tok tutacak lifi ve E vitamini, çinko, manganez, selenyum ve magnezyum gibi besinleri var' diye açıklıyor.

Sodyumda Sakin Olun

Sodyum sadeceşişkin hissetmenin kesin yoluama hükümet Diet kılavuzuGünde 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmemenizi tavsiye ederiz.Sadece iki yemek kaşığı soya sosu sizi neredeyse oraya götürür, bu yüzden sipariş verirken düşük sodyumlu soya sosu talep ettiğinizden emin olun. Normal soya sosu ile aynı şekilde yapılır, ancak sodyumun yaklaşık yüzde 40'ı çıkarılmıştır (kaçırmayacaksınız).

Özel Sos mu? Özellikle Senin İçin Kötü

Schapiro, yılanbalığı sosu (soya sosu ve şeker karışımı) ve baharatlı rulolardan (biber salçası ile karıştırılmış mayonezden yapılır) ve diğer birçok 'kremsi' rulolardan kaçının, diyor Schapiro. Kalori ve yağ eklerler, ancak bunlar büyük bir endişe kaynağı olmasa bile, rulonuz eşit miktarda balık ve mayonez olduğunda, protein ve omega-3'leri savunmak zordur.

Takip etDiana TwitterveFacebook'ta Redbook.