Olive Garden Çalışanlarının Orada Yemeden Önce Bilmenizi İstediği 18 Şey

Bruce GiffordGetty Images

Olive Garden, çoğu insanın kalbinde her zaman özel bir yere sahip olacak zincir restoranlardan biridir - büyük ölçüde, galeta nedeniyle. İtalyan-Amerikan zinciri, sınırsız salataları, sonsuz makarna teklifleri ve müşteriyi aile gibi hissettiren meşhur sıcak, yumuşak ekmek çubuklarıyla bilinir. Peki Olive Garden'da perde arkasında neler oluyor? Yöneticilerden sunuculara ve hosteslere kadar çalışanlar sırlarını açığa vurma konusunda utangaç olmadılar. İşte bir sonraki rezervasyonunuzu yapmadan önce bilmeniz gereken birkaç şey.

Galeriyi görüntüle 18Fotoğraflar Washington postGetty Images 118Yiyeceklerin bir kısmı donmuş.

Olive Garden hızlı ve rahat bir yemek yemeğidir, bu nedenle yiyeceklerinin bir kısmının size gönderilmeden önce dondurulması tam olarak şaşırtıcı değildir. BirindeReddit AMAeski bir çalışan, 'Yiyecekler çoğunlukla donmuş. Bütün tatlılar öyle. ' Ve bir başkasındaReddit AMAEski bir sunucu ve barmen, 'Etler donmuş, her gün taze et bekleyemeyeceğiniz için bu sürpriz olmamalı. Bu mümkün değil. '

dax shepard ve kristen bell afrika

Washington postGetty Images iki18Ancak bazı yemekler taze yapılır.

Yine de her şey donmuş değil! İsimsiz bir çalışan söyledi PopSugar özel çorbaların (Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana ve Minestrone gibi) her gün yapıldığını ve bunların 'her sabah lahana, biber ve kabak gibi taze, bütün malzemeler kullanılarak her sabah elle ve sıfırdan yapıldığını açıklar. . ' İçindeQuoraOlive Garden'daki bir sunucu, 'Çorbalar, soslar, mezeler ve yemeklerin çoğu elle hazırlanır ve günlük taze yapılır' dedi.

Zeytin bahçesi 318Ekmek çubuklarının sırrı ...

Olive Garden'ın ekmek çubuklarını nasıl bu kadar dayanılmaz hale getirdiğini hiç merak ettiniz mi? Çalışanlar cevabı biliyor. İsimsiz bir çalışan söyledi Kozmopolitan kullandıkları, 'Tereyağı ve sarımsak tuzu. Oldukça basit. Markette satın aldığınız sadece sarımsak tuzu değil, sadece yaptıkları bir çeşit sarımsak tuzu. '' İçindeReddit AMA, eski bir sunucu, başka bir anahtarın 'onları yumuşak ve nefis hale getirmek için doğru miktarda ısıtmak' olduğunu ekledi.

Washington postGetty Images 418Bazı ürünler diğerlerinden çok daha popüler.

Ne sipariş edeceğinizi bilmiyorsanız, hayranların favorilerinden birini seçin. İsimsiz bir çalışan söylediPopSugarTavuk Alfredo'nun en popüler menü öğesi olduğunu ve Karides Scampi'nin de en çok satanlar olduğunu. Olive Garden misafirleri, tüm erişte seçeneklerinden fettuccine eriştesini tercih ediyor. Olive Garden misafirleri, makarna sosları konusunda ızgara tavuğu seviyor. ' Ve birReddit AMABir Olive Garden ev sahibi, müşterilerin Chicken Gnocchi çorbasına da doyamayacağını söyledi.

Eric AudrasGetty Images 518Aslında yiyeceklerini mikrodalgada tutmazlar.

Olive Garden'ın size sundukları yiyeceklerin çoğunu mikrodalgaya koyduğuna dair pek çok söylenti var - temelde, hiçbir şeyin taze olmadığı ve her şeyin önceden paketlenmiş olduğu. Birkaç çalışan bu efsaneyi çürüttü. İçindeReddit AMAEski bir çalışan, 'Mikrodalgalar kesinlikle daldırma sosunu ve bazı sıcak tatlıları ısıtmak içindir. Diğer her şey ya tavada kızartılmış, derin yağda kızartılmış ya da ızgaradır. ' Ve bir başkasındaReddit dizisi, bir sunucu, 'Kimse beni Olive Garden savunucusu olmakla suçlamaz, ama gerçekten mikrodalgaları çok fazla kullanmadık. Çoğunlukla sadece sebzeleri buharda pişirmek veya bir kahve veya çorba ısıtmak için kullanılıyor. '

Zeytin bahçesi 618Kaç tane ekmek çubuğu alacağına dair bir politika var.

Ekmek çubukları, Olive Garden'ın sunduğu en popüler şeylerden biri olabilir, ancak her masaya kaç tane verdiklerine dair bir politikaları var - ve onları kırmaya çalışırken iyi şanslar. İçindeReddit AMA, eski bir sunucu ve barmen, 'Şirketin politikası, her kişi için bir ekmek çubuğu ve masa için bir tane daha' getirmektir. 'dedi. Bundan daha fazlasını alırsanız, sunucunuz sepetinizi bu kadar çabuk doldurmak istemez. Açıkçası ben de aynı şeyi yaptım. '

bir erkekte ne isterim

Burcu Atalay TankutGetty Images 718Alfredo sosunun tarifini paylaşmak istiyorlar.

Olive Garden'ın Alfredo sosunun büyük bir hayranıysanız, kesinlikle okumaya devam etmek isteyeceksiniz çünkü çalışanlar nasıl yapıldığını paylaştılar. Eski bir sunucu ve barmen, sırrı birReddit AMA'Sarımsak, tereyağı, krema ve Parmesan peyniri. Sadece kremayı kaynattığınızdan emin olun, kaynatmayın, yoksa peynir kesilir ve karıştırırken peyniri her seferinde biraz ekleyin. '

Zeytin bahçesi 818Makarna siparişe göre pişirilmez.

Olive Garden'da makarna dondurulmamış veya mikrodalgada pişirilmemiştir, ancak servisten önce hazırlanır. İçindeQuora iplik, bir sunucu süreci açıkladı: 'Makarna sabah önceden pişirilir ve hala al dente iken bir buz banyosu yapılır. Daha sonra özel bir makarna ise poşetlere bölünür veya spagetti veya fettuccine gibi bir şeyse büyük bir kaba konur. Yemek sipariş edildiğinde, aşçı makarnayı belirli bir süre kaynar suya koyar, süzer ve ölçülü sos kepçesiyle tabaklar. '

Wolfgang KaehlerGetty Images 918İtalya'ya gerçekten aşçı gönderiyorlar.

Çalışanlara göre bu gerçekten doğru: Olive Garden bazı şeflerini eğitmek için İtalya'ya gönderiyor. İsimsiz bir çalışan söylediPopSugar, 'Her yıl 200'den fazla yönetici ve ekip üyesi Olive Garden'ın Toskana Aşçılık Enstitüsü'ne seyahat ediyor. Bu gezi, ekip üyelerini İtalyan kültürüne dahil etmek ve Olive Garden'ın denizaşırı ortaklarıyla, Olive Garden'ın geniş ailesinin bir parçası olduğunu düşündüğümüz şarap imalathaneleri ve makarna üreticileriyle etkileşimde bulunmak için tasarlandı. '

Ama başka bir sunucu söylediReddit, 'Hatırlıyorsam, temelde seçilmiş bir grup yönetici İtalya'ya gidiyor ve temelde sadece bir aşçılık okulu ya da benzeri bir şey olan Toskana Enstitüsünde kalıyor. Onlara yerel otları ve baharatları gösteriyorlar ve görünüşe göre bununla ilgili. Biraz abartılıyor. '

Eugene MymrinGetty Images 1018Gıda güvenliğini ciddiye alıyorlar.

Olive Garden'ın yiyeceklerinden bazıları olmasını istediğiniz kadar taze olmayabilir, ancak muhtemelen gıda güvenliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Eski bir Olive Garden çalışanıReddit AMA, 'Yemekler yoğun bir şekilde her saat ve öğle ve akşam vardiyası arasında kontrol edilir. Sıcaklıklar kaydedilir ve çapraz bulaşma korkusu olmadan tüm malzemeler ayrı ayrı tadılır, çünkü her sos, sebzeler, peynirler taze eldivenler ve kaşıklarla (yiyeceğin ne olduğuna bağlı olarak) örneklenir. Harika bir aşçı değilseniz, OG'de işiniz yok. Evet, tüm hazırlık çalışmaları gerçek ŞEF'i aşçıdan alır, ancak bu çocuklar dönüp yanabilir. Şaşıracaksınız. '

Roberto Machado NoaGetty Images on bir18Sınırsız çorba ve salatadan rahatsız olurlar.

Müşteriler sınırsız çorba ve salata seçeneğini sevebilir, ancak sunucular tam olarak buna pek ilgi göstermez. İsimsiz bir çalışan söyledi Kozmopolitan , 'Sunucuları biraz sinirlendiriyor, çünkü o zaman düşük sekmeleri var ve siz onlar için koşuyorsunuz ve sadece kendi sekmelerine göre bize ipuçları veriyorlar. Sınırsız çorba ve salata kombinasyonu öğle yemeğinde 8 dolar ve akşam yemeğinde 10 dolardır. Yani öğle yemeği için bu 8 dolarlık bir öğün yani yüzde 10 bahşiş 80 sent olur. Pek çok insan sadece yüzde 10 bahşiş vermeleri gerektiğini düşünüyor, ancak o zaman sürekli yeniden dolduruyoruz, böylece insanlar daha fazla iş yaptığımızı anlamıyor. '

skaman306Getty Images 1218Makarna suyunu tuzlamazlar.

Makarna pişiren herkes bilir ki, makarnayı oraya atmadan önce suya tuz eklemek popüler bir yöntemdir. Görünüşe göre Olive Garden bunu yapmıyor. Business Insider bunu yapmadıklarını, çünkü yöneticiler kaynar suya tuz eklemenin 'tencere garantilerini tehlikeye atabileceğine' inandıklarını bildirdi. Eklenmiş tuz olmadan soslarının makarnaya yeterince lezzet kattığını hissediyorlar.

R. TsubinGetty Images 1318Eve ekmek çubuklarını yanınızda getirmenin bir yolu var.

O ekmek çubuklarından birazını seninle eve götürmek ister misin? Sınırsız anlaşma olsa bile, sunucuların bir sepet ekmek çubuğu paketlemesine izin verilmez, ancak bazı şeyleri almanın bir yolu vardır. İçindeReddit AMA, bir sunucu şöyle yazdı: 'Ekmek, gitmek için 6 veya 12 sayıyla gelir. Bedava TG almanıza izin verilmez, ancak masanızdakileri alıp gitmek için almanıza izin verilir. Sunucunuz size gitmeniz için bedava ekmek veriyorsa, en azından onlara fazladan bir veya iki dolar ayırmalısınız. Yakalanırlarsa onlara bağırılacaklar, hatta belki yazılı olarak yazılacaklar. '

bir çocuğa söylenecek garip bir şey

Zeytin bahçesi 1418İnsanların onları dolandırmaya çalıştığını bilirler.

Oturup, salata ve galeta yemek ve sonra da parasını ödememekle sıyrılmaya çalışmayın. Sunucular bunu ne zaman yapmaya çalıştığınızı söyleyebilir. Bir çalışan söyledi Kozmopolitan insanların içeri girip ekmek çubukları almaya çalıştığını, ancak sunucuların bir sipariş verilene kadar bunları dışarı çıkarmasına izin verilmediğini. Ve birReddit AMAbaşka bir çalışan, müşterilerin bunu her zaman yapmaya çalıştığını söyledi - bu nedenle politika uygulamaya kondu.

artık oğlumu sevmiyorum

Debby Lewis-HarrisonGetty Images on beş18Pasta Pass her zaman iyi bir anlaşma değildir.

Olive Garden size tek bir fiyata hiç bitmeyen makarna kaseleri veren Bitmeyen Makarna Kartı sunuyor. Ancak çalışanlar buna her zaman değmediğini söylüyor. Bir sunucu Reddit'e, 'Olive Garden'a çok giderseniz iyi bir anlaşma olduğunu tahmin ediyorum, ancak şehir dışında yaşıyor ve oraya sık sık gitmiyorsanız, makarna kartına geçmek zorunda kalabilirsiniz.' Dedi.

BulanıkGetty Images 1618Eski ekmek çubuklarını yeniden kullanmazlar.

Olive Garden sunucularının bir masaya giden ancak yenmeyen ekmek çubuklarını yeniden sunduğuna dair bir söylenti duyduysanız, strese girmeyin. Bir sunucu söylediReddit, 'Her zaman yenmemiş ekmeği atıyoruz. (Ya da sunucular onu yer). ' Başka bir sunucukatma, 'Arka tarafta MİLYARLARCA ekmek çubuğu var. Onların kuleleri. Mükemmel olmayan kaç tanesini attığımıza şaşıracaksın. Yani yeniden kullanmak mı? Hayır.' Ekmek çubuklarınız güvende!

Lynne GilbertGetty Images 1718Kullanılmayan yiyecekleri bağışlıyorlar.

Birçok zincir restoran gibi, Olive Garden'da da günün sonunda çok fazla yemek kalmıştır. Ve onu iyi bir amaç için kullandılar. Eski bir çalışan şöyle yazdı:Reddit, 'Mağazam atıkları koruma konusunda oldukça sağlamdı, bu yüzden pek bir şeye sahip değildik. Ama evet, kullanılmayan yiyecekleri bağışlamak için bir şirketle ortaklığımız vardı. ' Bir diğeri, 'Olive Garden, Darden ve sahip oldukları diğer tüm restoranların sahibi, kullanılmayan yiyecekleri bağışlamak için kurulmuş bir sisteme sahip.' Dedi.

Washington postGetty Images 1818Menü dışı öğeleri sipariş edebilirsiniz.

En sevdiğiniz yemeklerden biri normal menüden çıkarıldıysa, yine de sipariş etme şansınız olabilir. Eski bir çalışan dediReddit, 'Malzemeler hala mutfaktaysa, Olive Garden'ın bir zamanlar sahip olduğu eski yemekleri sipariş edebilirsiniz. OG'deki çoğu aşçıya cömert bir şekilde ödeme yapılır ve pozisyonlarını bir süre korurlar. Bu adamlar makine. '