Esmer Şeker Kabuklu Üç Uçlu Kızartma

Not: Sığır üç uçlu rosto, üstte yağ tabakası olan üçgen şeklinde, kemiksiz bir sığır filetosu rostodur; ızgara için ideal bir kesimdir. Pişerken, dört porsiyona yetecek kadar lezzetli bir rostoya dönüşür. Üç uçlu bir rosto yoksa, kemiksiz bir kabuklu biftek rosto veya yan bifteğin yerini alabilirsiniz.

Reklam - Cal / Serv'in Altında Okumaya Devam Edin:965Verimler:4Pişirme Süresi:1saat5dakika Toplam zaman:1saat5dakika Malzemeler1 3/4 c. koyu kahverengi şeker 1 1/2 yemek kaşığı. Rezene tohumu 1 yemek kaşığı. koşer tuzu 1 çay kaşığı. acı pul biber 1 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı 1 2 1/2 ila 3 kiloluk kemiksiz sığır filetosu üç uçlu rosto Izgara için pişirme spreyi veya bitkisel yağBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir taraf tarafından oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar

Bir kasede rezene tohumlarını, esmer şekeri, tuzu, pul biberleri ve karabiberi karıştırın. Karışımın üzerine yağı gezdirin ve eşit şekilde nemlenene kadar büyük bir çatalla karıştırın.
Üç uçlu kızartma ekleyin; kaplamak için şeker karışımını her tarafa bastırın (fazla şekeri kasenin dibinde bırakın). Kapak kasesi; 45 dakika oda sıcaklığında marine edin veya bir gece buzdolabında saklayın. Kızartma gece boyunca marine edilmişse, ızgara yapmadan önce yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığına getirin.
Izgara rafını pişirme spreyi ile kaplayın veya yağ sürün. Kömür briketli dış mekan ızgarası veya ön ısıtma gazlı ızgara hazırlayın. Kızartmayı marine etinden çıkarın (erimeyen şekeri karıştırmak için kapta marine edip çırpın). Bir kase turşuyu ızgaranın yanında tutun. Kızartmayı ızgaraya yerleştirin; 2 dakika kızartın, bir kez çevirin. Kızartmayı uzun maşa ile kaldırın ve yoğun bir şekilde kaplamak için marine edip daldırın; 2 dakika daha ızgaraya koyun. Tüm turşusu kullanılana kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika tekrarlayın.
Isıyı orta seviyeye ayarlayın (kömür ızgarası kullanıyorsanız, rostoyu ızgaranın daha az sıcak bir kısmına taşıyın). Anında okunan bir termometre, az pişmiş için kızartma merkezinde 140 ° F'yi gösterene kadar her 6 dakikada bir kavurmayı çevirerek ızgaraya devam edin (uçlar orta ila orta az pişmiş olacak, yaklaşık 15 ila 20 dakika olacak).
Kızartmayı bir kesme tahtasına çıkarın; birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Köşegen üzerinde ve tane boyunca 1/2 inçlik ince dilimler kesin. Kaşık suyunu dilimlerin üzerine koyun.